フードスタイルとは

株式会社フードスタイルは、美しき食と食文化に満たされる社会をめざすことを目的とし、健康で美しく豊かな食の楽しみ方やライフスタイルを提案し、地域の魅力ある食財と守るべき食文化を発掘し伝承することで、愛媛の食と食に関わる人々のクラスアップをサポートします。

愛媛の魅力ある『食財』と『食文化』

いつも変わらず誰もを温かく豊かに包み込む愛媛の風土。雄大に連なる山地には色とりどりの恵みが実り、豊穣な瀬戸の海には新鮮な魚介があふれます。おかげで「愛媛は何を食 べても美味しい」「食材の宝庫だ」と言われてきましたが、だからこそ「これ」という決め手がないことも事実です。 これまで、愛媛県内の農水産物・加工品の生産現場を数多く取材した中で、驚くほど秀でた技術、品質に出会いました。また、日頃あたりまえのように消費している食材の中にも、その魅力に気づいていなかった素晴らしい逸品があることを再発見しました。「何でも美味しい」ではなく「特別に美味しい」として評価されるべき食材が愛媛にはあります。 また、「伊予八藩」として、それぞれの地域性を自らの知恵と技術によって競い合い、高め合ってきた長い歴史の中で栄えた文化や、今なお根付く独自の食文化が愛媛にはあります。 このような世界にも誇れる食材、また伝え残すべき食文化にスポットを当て、愛媛が持つ『食財』というオンリーワンの文化財と、それらを活用しさらに発展できる可能性をより多くの方に実感して頂くお手伝いをして参ります。

代表プロフィール

• フードコーディネーター　食財ジャーナリスト
• 一般社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部広報
• 日本野菜ソムリエ協会 シニア野菜ソムリエ(2017年より「野菜ソムリエ上級プロ」に名称変更)
• まつやま郷土料理マイスター（認定番号032）

南海放送株式会社を退職後、「楽天市場」内に県内では先駆的にフルーツ専門のネットショップ「愛媛のフルーツスエヒロ」をオープン。愛媛産柑橘を中心に、上質なフルーツを提供し楽天の「食品」カテゴリーで有数の人気ショップとして多くのリピータから支持される。 平成 14 年度優良経営食料品小売店等全国コンクールにおいて、（財）食品流通構造改善促進機構会長賞を受賞。 2004 年に愛媛県下初の「野菜ソムリエ」となり、野菜果物を使った食育活動や料理教室の運営、四国の農政分野での講演活動など食農に関わる幅広い活動を展開中。 ＮＨＫ松山放送局「おひるのたまご」他、数多くのテレビ、ラジオ番組へのレギュラー出演の他、企業イベント、製品プロモーションに関わるレシピ提供などを行う。 愛フード推進機構「愛あるブランド農産物」初代認定審査委員なども務め、2008 年には中四国以西で初めて野菜ソムリエの最上級資格「シニア野菜ソムリエ」資格を取得。野菜果物に限らない食全体の情報発信を各メディアで精力的に行う。 2010 年より 3 年間、愛媛県農林水産部ブランド戦略課の事業委託により県下の生産者 100人とその隠れた逸品を発掘・紹介する「えひめの食財ファイル」の取材、執筆を行う。2014年「えひめの食財ファイル tablet（タブレット）」を制作。 2014年愛媛県内の郷土料理と新たな料理を紹介する、愛フード推進機構「100年後に残したい『えひめの食財ファイル』」を制作。 2017年愛媛県農林水産部農産園芸課「愛媛県鳥獣対策＆ジビエ料理ポータルサイト／えひめジビエファイル」を企画制作。